Cathay Pacific führt mit Michelin-Sternen ausgezeichnetes Menü für Business- und First-Class-Passagiere ein

Cathay Pacific bringt dank einer Partnerschaft mit dem Hongkonger Schwergewicht Duddell’s jetzt Michelin-Sterne-Gerichte in den Himmel.

Das entstandene Cathay Pacific Duddell’s Menü mit dem Namen Hong Kong Flavours wird Business- und First Class-Passagieren auf ausgewählten Flügen ab Hongkong (HKG) angeboten und soll das reiche kulinarische Erbe der Stadt zu präsentieren.

First Class Passagiere werden mit einer Auswahl an kantonesischen Vorspeisen verwöhnt, darunter gekühlte Seeohren und Gurken mit schwarzem Essig sowie gehacktes Schweinefleisch mit gemischtem Gemüse und Pampelmuse, serviert mit Salat-Wraps und Krabbencrackern.

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Anschließend haben sie die Wahl zwischen einem rot geschmorten Iberico-Schweinebauch mit Rettich ,der in einer süßen, klebrigen Glasur aus Sojasauce, Zucker und einer speziellen Mischung chinesischer Gewürze gekocht wird oder einem im Wok gebratenen Hummer in weißer Pfeffersauce mit Frühlingszwiebeln und Ingwer, dazu passt perfekt ein prickelndes Glas Champagner.

Naschkatzen der First Class werden Gelee aus Chrysantheme und Longan genießen, für eine erfrischende Wirkung werden hier blumige Aroma der Chrysanthemenblüten mit der milden Süße von getrocknetem Longan kombiniert.

Daneben können Cathay Pacific Passagiere der Business Class mit beschwipsten Huadiao-Wein-Garnelen und zerkleinertem Hühnchen- und Quallensalat mit Sesamdressing beginnen. Zu den Hauptgerichten gehören gedünsteter Heilbutt mit Cordyceps-Blüten, gereifter Mandarinenschale und konservierten schwarzen Oliven, inspiriert von der Küche aus Shunde im Süden Chinas und Barramundi-Filets mit eingelegtem Senfgrün in scharf-saurer Reisnudelsuppe.

Passend dazu: Cathay Pacific eröffnet wieder Business und First Class Lounges in London Heathrow

Auch Reisende der Business Class können sich von einer Auswahl an Desserts verwöhnen lassen, darunter Ingwermilchpudding, inspiriert vom kantonesischen Grundnahrungsmittel Ingwermilchquark oder Erdbeer-Joghurt-Pudding nach Peking Art.

Über vegane und vegetarischen Optionen für Hauptmahlzeiten ist dagegen nichts bekannt.

Vivian Lo, Head of Customer Experience and Design bei Cathay Pacific, glaubt, dass Feinschmecker auf ihre Kosten kommen: „Wir freuen uns sehr, mit dem renommierten Restaurant Duddell’s zusammenzuarbeiten, das unsere Grundwerte von sorgfältig zusammengestellten Speisen mit herzlichem Service teilt, um diese neue Küche zu präsentieren Erfahrung für unsere Premium-Kunden. Wir möchten unseren Kunden köstliche kulinarische Erlebnisse bieten, indem wir uns auf die wichtigen Details konzentrieren, und dieses Ethos steht im Mittelpunkt jedes einzelnen Gerichts, das wir gemeinsam entwickelt haben.

„Als Heimatfluggesellschaft Hongkongs legen wir großen Wert darauf, unseren Kunden mit unserem „Hong Kong Flavours“-Konzept authentische lokale kulinarische Köstlichkeiten zu servieren und gleichzeitig das vielfältige gastronomische Angebot unserer Stadt zu präsentieren. Durch die Partnerschaft mit renommierten Restaurants in Hongkong hoffen wir, unseren Kunden eine unvergessliche Einführung in das kulinarische Angebot unserer Stadt und eine beruhigende Erinnerung an den Geschmack von zu Hause zu bieten.“

Wenn du auch schon einmal die asiatische Küche von Cathay an Bord oder in London Heathrow (LHR) oder einer anderen Lounge probiert hast, weißt du sicher, dass Premium-Passagiere bei Cathay Pacific auf ihre kulinarischen Kosten kommen.

Jedoch wird Duddell’s Limited Edition-Menü auch nicht auf allen Cathay Pacific Flügen ab Hongkong serviert.

Alternativ kannst du Duddell’s Spezialitäten auch in einem Restaurant am Hongkonger Flughafen versuchen (Terminal 1, Abflughalle Ost und Food Court nach Abflughalle Süd). Oder noch besser, besuche einfach das mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant in der Innenstadt (Duddell’s Street).