Ende Februar Lufthansa ein neues Catering-Konzept in der Business Class auf Kurz- und Mittelstreckenflügen eingeführt. Dabei gibt es nicht eine Auswahl neuer Speisen, sondern auch erstmals die Möglichkeit, mit Pre-Select auf vielen Kurz- und Mittlestreckenflügen über zwei Stunden Flugzeit ein warmes Gericht vorzubestellen.
Du kannst bis 24 Stunden vor Abflug aus einer Auswahl von bis zu neun warmen Gerichten wählen. Du benötigst dazu lediglich den Buchungscode und den Namen des Passagiers.
Es ist erwähnenswert, dass dies unabhängig von den sogenannten „Special Meals“ der Airline ist, das die Auswahl glutenfreier, vegetarischer, koscherer, milder usw. Mahlzeiten für Personen mit diätetischen Einschränkungen/Vorlieben ermöglicht.
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Pre-Select in der Business Class
Während die es die Möglichkeit einer Vorbestellung von Mahlzeiten auf Flügen von Swiss schon länger gibt, ist das Pre-Select-Konzept bei Lufthansa noch relativ neu.
Seit dem 26. Februar bietet Lufthansa eine neue Auswahl an kalten und warmen Speisen für eine größere kulinarische Vielfalt. Business Class Passagiere können dabei auf Strecken mit rund zwei Stunden Flugzeit aus einem kalten Hauptgericht wählen.
Auf längeren Strecken mit deutlich über zwei Stunden Flugzeit stehen zwei warme Hauptgerichte zur Auswahl, ab drei Stunden Flugzeit sogar drei warme Gerichte. Eine Hauptspeise ist dabei immer vegetarisch, während die andere eine Fisch- oder Fleischkomponente enthält.
Nach großer Kritik an dem vorherigen Tasting Heimat-Konzept und allgemein sinkender Kundenzufriedenheit, bemüht sich Lufthansa darum das Flugerlebnis zu verbessern und persönlicher zu gestalten. Gleichzeitig ist es für das Unternehmen auch eine Möglichkeit der Effizienzsteigerung.
Zunächst einmal kann die Zufriedenheit in der Kabine steigen, wenn Passagiere ihre Mahlzeit im Vorfeld ausgewählt haben und keine Sorgen mehr darüber machen, welche Option am Ende für sie übrig bleibt.
Die Vorauswahl vereinfacht außerdem den Service an Bord und der Fluggesellschaft, die Kundenpräferenzen besser zu verstehen und so zukünftige kulinarische Angebote zu gestalten. Außerdem wird dadurch Abfall reduziert, was natürlich Geld und Ressourcen spart und auch der Umwelt zugutekommt.
Meine Pre-Select Erfahrung
Während es auf den meisten Lufthansa Europflügen in der Business Class nur eine Auswahl von zwei kalten Hauptgerichten gibt, war für meine Reise nach Sevilla (SVQ) auch Pre-Select verfügbar. Am Montag erhielt ich eine Email, die neben Infos zur Gepäckabgabe und internet an Bord auch eine Einladung zu Lufthansa Pre-Select enthielt.
Interessanter Weise war eine Vorauswahl nur für die Strecke ab Sevilla (SVQ) mit Abflug zur Mittagszeit möglich, nicht für den Hinflug am Vormittag. Ich konnte aus neun der insgesamt 16 verschiedenen Pre-Select-Gerichte wählen.
Da mein Reisebegleiter bereits die glasierten Trüffel-Ravioli gewählt hatte, entschied ich mich für das Filetsteak vom Irischen Weiderind mit Kräuterkruste und Karottengemüse, um so einen Eindruck zwei verschiedener Gerichte wiedergeben zu können.
Nach erfolgreicher Bestellung, erhielt ich eine Bestätigungs-Email.
Auf dem morgendlichen Flug von München nach Sevilla standen zwei warme Gerichte zur Auswahl. Darunter war auch eine Gemüsequiche mit Ziegenkäse, Tomatenmarmelade und Kalamata Oliven, die in abgewandelter Form mit Blattspinat statt Zucchini auch unter 16 Pre-Select-Gerichten zu finden ist.
Geschmacklich war es leider kein besonderes Erlebnis: die Quiche war insgesamt zu trocken, dazu durch die Tomatensauce und den Ziegenkäse zu sauer. Gut möglich, dass der Blattspinat hier ein besserer Gegenspieler wäre.
Drei Tage später an Bord eines Airbus A321 von SVQ nach MUC war unsere Vorauswahl nicht geladen. Nur ein vorbestelltes Essen schaffte es an Bord, die anderen wurden nicht geladen.
Zur Hälfte hatten wir jedoch Glück im Unglück, denn eine der zwei Option auf der Menükarte waren die Trüffel-Ravioli.
Ich entschied mich dann für die gefüllte Hähnchenkeule, sodass wir zumindest wieder zwei verschiedene Gerichte probieren konnten.
Im Gegensatz zum Hinflug waren die Speisen auf diesem Flug wirklich hervorragend. Gute Kombinationen mit schöner Textur, gut abgeschmeckt und und auch von der Menge einem Hauptgericht angemessen.
Das hat wirklich Spass gemacht und beide Gerichte würde ich gern erneut bestellen (und verspeisen).
Generell bietet Pre-Select bei Lufthansa eine breite Auswahl an verschiedenen Speisen, von bodenständigen Gerichten wie Currywurst und Frikadellen über Rinderbäckchen bis zu Fischgerichten mit Zanderfilet und Wolfsbarsch sowie auch interessante vegetarische Optionen, die auch Nicht-Vegetarier ansprechen können.
Pre-Select soll Lufthansa Reisenden ein individuelleres Erlebnis und mehr Abwechslung bieten, dazu müsste die Vorbestellung jedoch auch funktionieren. Außerdem ist es schade, dass für das Frühstück nicht auch eine Vorauswahl warmer Gerichte z.B. mit Eierspeisen oder süßen Optionen angeboten wird.
Trotz dieser gemischten Erfahrung würde ich Pre-Select wieder ausprobieren, wenn ich auf einem längeren Lufthansa Flug Appetit auf ein bestimmtes Gericht habe.
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