Discover Airlines serviert Gerichte von Sternekoch Lukas Jacobi an Bord

Discover Airlines erweitert das kulinarische Angebot an Bord um Menüs von Sternekoch Lukas Jacobi.

Ab 01. Dezember serviert Discover Airlines Reisenden in der Business Class auf der Kurz- und Langstrecke Kreationen des Sternekochs Lukas Jakobi. Die Kooperation zwischen dem Sternekoch und Discover Airlines gilt für ein Jahr, dabei sind die eigens für die Airline kreierten Gerichte auf allen Flügen der Airline ab Frankfurt (FRA) und München (MUC) verfügbar.

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„Lukas Jakobi hat uns mit seiner unkonventionellen Art und Küche von Anfang an begeistert. Die Zusammenarbeit mit ihm und unserem Partner Gate Gourmet bei der Entwicklung der Menüs war inspirierend und hat großen Spaß gemacht. Unser Ziel war es, ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis zu schaffen, das überrascht, zum Entdecken einlädt und unseren Gästen während ihrer Reise einen besonderen Genussmoment bietet. Mit Lukas Jakobi haben wir uns dafür einen der besten Experten der Branche an unserer Seite geholt,“ sagt Patrick Door, verantwortlich für das Bordprodukt bei Discover Airlines.

Lukas Jacobi gilt als Shootingstar der deutschen Kulinarikszene. Im Oktober 2023 eröffnete der 30-jährige Koch sein Restaurant „Zwanzig23“ in Düsseldorf und wurde bereits im März 2024 mit einem Michelin-Stern und dem Grünen Stern ausgezeichnet, der besonders nachhaltige Konzepte würdigt. Hinzu kommen drei schwarze Hauben im Gault&Millau und zahlreiche weitere Auszeichnungen. Jakobi steht für eine kreative moderne Küche, die mit saisonalen und regionalen Zutaten sowie einer „Zero-Waste“-Philosophie überzeugt.

Für Discover Airlines hat Lukas Jakobi hat Vorspeisen, Hauptgänge und Nachspeisen konzipiert.

Dabei können Business Class Passagiere sich beispielsweise auf Lachsforellen-Tataki mit Kimchi, Wurzelgemüse und Petersilienmayonnaise als Vorspeise oder Kräuter-Couscous an orientalischem Spinat, Nüssen und Gewürzjoghurt, begleitet von Miso-Aubergine mit Ratatouille und Rosmarinkartoffel als Hauptgang freuen.

Während der Weihnachtszeit wird Bratapfel mit karamellisierter Schokoladencreme angeboten.

„Eine Kooperation mit einer Airline, die Zusammenarbeit mit einer Großküche, die Konzeption von Menüs, die in 10.000 Metern Höhe nach ganz eigenen Regeln funktionieren – für mich etwas völlig Neues,“ so Lukas Jakobi in einer Erklärung zum Start der Kampagne. „Was ich an Discover Airlines mag: Sie sind jung, authentisch, herzlich und setzen auf Qualität. Das passt zu mir. Zu wissen, dass meine Menüs jetzt so hoch über den Wolken serviert werden, ist ein cooles Gefühl.“

Neben den Kreationen von Lukas Jakobi stehen weitere Gerichte zur Auswahl.

Seit Beginn arbeitet Discover Airlines mit dem Catering-Partner Gate Gourmet zusammen, ein Tochterunternehmen der Gate Group, einem globalen Anbieter von Airline-Catering und Bordverkaufsprodukten.

Unter dem Food & Beverage Konzept „Gaumenfreude“ kreiert Gate Gourmet für Discover Airlines dreimal im Jahr neue, kulinarische Menüs in allen Reiseklassen. Sie sind inspiriert von Klassikern der deutschen Küche sowie internationalen Spezialitäten der Destinationen im Streckennetz von Discover Airlines.

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Titelfoto von Discover Airlines